《漫說普定朵貝貢茶》
一一普定化處鎮朵貝茶在明代以前就有名氣。
相傳，三國諸葛亮七擒七縱孟獲，剛毅孟獲為了感激丞相，敬獻空山朵貝茶。丞相品茗朵貝茶，夜觀天象研兵書，神清氣爽、心靜如水擊敗司馬懿百萬大軍�；庢傇小疤祗面偂�，深厚古老佛文化小鎮殘存三座寺廟。
相傳，明憲宗年間（1466）天問法師從河南云游到化處，在雙風山寺修行。法師帶朵貝茶青用小鍋柴火殺青.揉搓制茶。用山泉水品茗朵貝茶，參禪悟道，氣定神閑，精神振作。取名“天問禪茶”。天問法師不肯離去.直至坐化成仙，化處鎮而得名“神仙坐化之處之意”。
相傳，清嘉靖皇帝為尋找長生不老之丹，曾不理朝政。后得知天問和尚飲朵貝茶成仙，便傳旨進貢朵貝茶作養生飲料�；实埏嫼箢D覺精神大爽，耳聰明目，從此不再尋丹之術。
據《普定縣志》記載：“相傳明朝年間朵貝栽種的茶葉曾作過貢品”�？梢姸湄惒柙诒狈綖樯蠈邮看蠓蛘J可，品質“其味極佳”。其時，朵貝地名古代前叫“多貝”，意思是地下多含礦藏寶貝。隨歲月輪轉演化為“朵貝”。
——種植朵貝茶最早算古彝族。漢代以前叫“白羅羅”，與畢節地區古彝族“黑羅羅”相對應的古代少數民族。清代詩人.戲曲家舒位在《黔苗竹枝詞》寫道：“紅泥坡下白羅羅，下姓相逢喚阿和。一帶青山橫作黛，春風吹遍采茶歌�！闭鎸嵜枥L了古彝族風情習俗。
——清乾隆鎮寧舉人余上泗，官至黔西學政，他在《蠻洞竹枝詞》寫道：“白頭巾破白衣頹，扶岸攀羅過水隈。草屋山腰童下指，呼爺牽犬背茶回�！庇涗浉髅褡迳a生活風貌。
——在明洪武年間，普定衛.永寧衛等置茶馬司收購貴州茶，開辟古驛道“苗疆走廊”，開展云南西藏邊貿生意。古驛道全長2600里，貴州境內約1800里。是元明到晚清時期數百年來維系西南與中原地區政治.經濟和文化聯系的大動脈。其沿線及周邊地域各民族互動頻繁，留下厚重而多樣的歷史文化積淀。
——明朝14年（1381年）朱元璋為鞏固大明王朝，派傅友德、藍玉、沐英等將軍率30萬大軍遠征云南元朝殘部�；实塾H自制定進軍路線，平定云南后，留沐英率部世守云南貴州一帶，直至明朝滅亡。明軍抵貴州后，在普定設大本營，（史稱普定衛）。按照江南石頭城建筑風格，建起了石頭的屯堡建筑，屯田養兵，并將屯軍家屬和部分移民，從江南地區遷入滇黔。眾多外來文化與本地土著文化隨年代摩擦與融洽，形成極富特色屯堡文化，民風民俗生活觀念。屯堡茶、朵貝貢茶、小鍋茶等是文化的產物。
——朵貝貢茶在明代以前就很有名氣。據《安順府志》記載：朵貝茶于明朝崇禎年間（1628一1644）進貢朝廷。從江南遷來的屯堡人，從小在種茶喝茶賣茶的氛圍里長大，必然推動普定.安順地區茶葉的生產與發展�！独m修安順府志》記載：“東鄉二堡至石板房一帶，土多砂質，宜于種茶，故山麓，園畔茶林幾遍，而以諸屯所產尤佳。農民多賴以為業，為出口大宗�！�
——屯堡人賣茶歷史悠久，上世紀80年代走出貴州銷往京津各地大名鼎鼎。有屯堡姑娘身著寬衣大襟袍，腰系織錦腰帶，腰帶結節垂臀后，腳下白網鞋，裹綁腿、衣領、袖口和襟邊飾圖形花邊，竹扁擔挑上茶葉竹籃走街串巷叫賣，形成一道文化景觀，添加很美生活畫面。
——明代以來安順普定盛行砂鍋炒茶，尤以織金砂鍋為上乘�！独m修安順府志》載：“東南鄉一帶，田多土少……然其土宜茶宜竹，故茶竹出產頗多。茶植丘壟之間……然制法精良，色香味俱佳，茶商稱為上品，銷路頗廠，即俗稱為‘小鍋茶’者是�！薄靶″伈琛睆奈虻綒⑶�.烘干氣呵成，砂鍋殺青后，在石板上揉捻，再用煤火烘干，并不停翻動，整個制茶過程不過夜，避免茶葉渥黃渥爛。
——當今，隨著現代化的發展，種茶制茶技術先進，產量規模檔次完善，茶葉色香味俱全�！岸湄愑濉�、“朵貝御芽”“瀑布毛峰”等獲全國.省市金銀獎。也算是現代人繼承發揚先輩一大幸事，因此，精細加工.注重品牌應會產出優質的朵貝茶。
————編寫：金家驊（省茶協副秘書長）
————單位：貴陽市南明區茶業商會會長
| 
![[新]](/Skin/Images/new.gif)