貴定云霧貢茶，產于中國苗嶺貢茶之鄉--貴定。早在唐朝時期，當地海葩苗民生產的茶葉，就成為皇家貢品，明清時期即為全國八大名茶。乾隆五十五年（1790年）苗族同胞為保護和發展貴定云霧貢茶，特將官府批復文告刻碑立于云霧山留存至今。中國歷史博物館館藏文獻載，光緒年間，貴州巡撫獻貴定云霧貢茶兩匣給朝廷“一匣老佛爺留用，一匣皇上享用”。

貴定云霧貢茶源自有著千年歷史的本地優良品種—鳥王種，其持嫩性、適制性極強，是貴州省唯一通過品種審定的茶樹品種。鳥王種茶葉營養成分極高，其中茶多酚34.4%、咖啡堿4.17%、氨基酸3.32%、水浸出物44.4%。茶葉采取傳統的三炒、三揉、文火慢烘等工藝，結合現代先進的機械化加工技術精制而成。其型--卷曲、顯毫、勻整；色澤--干茶翠綠、湯色黃綠、葉底嫩綠；香氣馥郁，富板栗或蜜蜂香；滋味甘甜，回味濃爽�！恫璧馈份d：常飲云霧茶，不僅能生津止渴、退熱解暑、提神醒腦，而且具有減脂降壓、抗癌美容、抗輻射和抗衰老之功效，是純天然保健飲料和饋贈佳品。

貴定云霧貢茶是貴州五大名茶，先后榮獲各類國內國際茶評金獎50余個，享有國際最高金獎的九大名茶稱譽。榮獲國家農業部頒發的地理標志標識和國家工商總局頒發的地理標志證明商標�！百F定云霧貢茶”品牌產品，從原料生產、產品加工、儲藏包裝到銷售，都是嚴 格按照《貴定云霧貢茶綜合標準體系》進行的。

全縣茶園面積13.33萬畝,可采摘面積7.76萬畝,有茶農8126戶/37035人。茶葉總產量3259.1噸,總產值3.59億元。